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  • 品读经典 茶道

    ¥9.5(3.2折)定价:¥29.8

      王舜之著,孔庆东主编的《茶道/品读经典》涵盖了茶的历史、茶的艺术、茶的功用、茶的文化和茶的风情五个方面,希望通过对相关知识的介绍,广大读者能够对“茶”有一个更加系统而全面的认识,进而对“茶道”有更加深刻的体会。   下面,就请您翻开这本书,抛开尘俗的纷扰,让茶香包裹着心灵、茶味浸润着思绪,进行一次别样的茶道之旅吧...

  • 人间滋味 精装

    汪曾祺  /  2014-04-10  /  天津人民出版社
    ¥27.1(7.8折)定价:¥34.8

    1图文美绘+精装典藏,汪曾祺亲绘插图,彰显文人大家之儒雅风范220世纪最伟大的文学家之一、中国当代文坛巨匠、抒情的人道主义者、中国最后一个纯粹的文人汪曾祺最值得回味的浪漫作品。3和汪老爷子一起品读美食,赴一场不枉此生的饕餮盛宴...

  • 我喜爱的厨具与食材

    [日]渡边有子  /  2017-05-01  /  中信出版社
    ¥43.2(9折)定价:¥48.0

    2015年春天,日本人气料理家、有名生活家渡边有子开办了自己的料理教室。教室中使用的厨具经过重新改造,食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材,作者选择并一直持续使用它们的理由,以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外,书中收录了作者珍藏的食谱和照片,形成一部图文并茂的美食书。书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等,食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍

  • 超美味-手作点心的食与爱

    石田佳子  /  2018-03-01  /  重庆出版社
    ¥51.6(8.9折)定价:¥58.0

    在本书中,极富天赋的烘焙师石田佳子与我们分享了她的烘焙心得。她在制作这些蛋糕、饼干和点心时,于清爽精致的日式风味中融入了传统的法式烘焙技巧,每一款食谱都有步骤图、精确的烘焙技巧的解释,以及有用的小贴士,这本书能给烘焙新手必要的指导,给有经验的烘焙能手们提供源源不断的灵感和启发。 收入超过七十种食谱,包括蛋糕、点心、饼干、果冻和冰激凌。你可以找到: 海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶油霜和点心面团的基础食谱 特别的法式日式创新食谱,如红薯挞、日

  • 餐桌上的香料百科

    本书编委会  /  2018-03-01  /  华夏
    ¥82.8(9折)定价:¥92.0

    你是不是常常知道某些香料的存在却不知道该怎么使用? 大茴香、小茴香、藏茴香、甜茴香总是傻傻分不清楚?莳萝和茴香怎么那么像!肉桂叶和月桂叶从外形要怎么区分? 答案都在《餐桌上的香料百科》里。编者在书中提供了每种香料的别名、产地、利用部位、应用、保存等细节知识,并附有实物图解来帮助分辨类似香料、介绍常用搭配等,并给予香料与食材搭配上的好建议,例如莳萝适合搭配海鲜,迷迭香、小茴香适合搭配肉类,奶制品或浓汤加入鼠尾草或肉豆蔻时味道特别好。香料

  • 家常荤菜188例

    犀文图书  /  2011-01-02  /  江苏科学技术出版社
    ¥9.4(7.8折)定价:¥12.0

    《家常荤菜188例》精选了188种家常荤菜的制作方法,并对每一道菜的营养功效作了详细介绍,还附有188种小贴土,读者既能学到傲荤菜的基本技法,又能了解其营养知识,内容丰富,图文并茂。照本习读,新手亦能做出郁香味美的各式荤菜来...

  • 100种做法系列:茶点的100种做法(第三辑)

    犀文图书  /  2012-08-01  /  江苏科学技术出版社
    ¥2.5(2.1折)定价:¥12.0

      一种主料,多种辅料! 100道精致点心,100种特色美食 100条营养知识,100个温馨提示 100次烹饪体验,100分完美生...

  • 快乐厨房丛书:营养杂粮粥

    暂无  /  2011-01-01  /  江苏科学技术出版社
    ¥2.9(2.4折)定价:¥12.0

    《营养杂粮粥》根据人体的营养结构和不同人的饮食喜好,精选了近百种营养杂粮粥的做法,搭配合理,运用巧妙,富含营养,让你吃得美味,吃得舒畅。《营养杂粮粥》内容丰富,实用性强,通俗易懂,是普通大众的有益参考书...

  • 鉴茶评茶210问

    田立平  /  2017-01-01  /  中国农业出版社
    ¥34.7(8.7折)定价:¥39.9

  • 深夜食堂 私享料理

    堀井宪一郎  /  2016-06-01  /  湖南文艺出版社
    ¥25.6(8折)定价:¥32.0

    官方*授权! 《深夜食堂》作者安倍夜郎30年老友,生活观察家堀井宪一郎的独到美食观察 看着看着就笑了,笑着笑着就饿了。你从未读过的个性美食随笔,原来每道菜都可以这样调皮! *异想天开的料理物语,*奇思妙想的料理学问 还有食堂老板私藏的25道正宗料理食谱大公开,全倾式分享,让你一次性把美味与欢乐打包回家...

  • 孤独的泡面

    食帖番组  /  2017-01-01  /  广西师范大学出版社
    ¥57.3(8.3折)定价:¥69.0

    (1) 100碗泡面,200个深夜的治愈陪伴。 食帖WithEating超人气日播节目《孤独的零食》甫一上线,微博话题讨论超过一亿。从播出到结束,两百多个深夜的治愈陪伴。*简单的一碗泡面,也能直抵都市人心中渴望温暖的角落。 (2)超有趣的泡面文化指南书,打破刻板印象,重新认识泡面。 本书搜罗了世界上*代表性的100碗泡面,从日本、韩国、东南亚再到中国,以专业的吃优笔记、地方饮食文化介绍和500余张精美图片,全方位呈现泡面文化。每款

  • 范志红吃对你的家常菜

    范志红 著  /  2013-07-01  /  化学工业出版社
    ¥27.1(8.2折)定价:¥33.0

      吃对家常菜,全家更健康!   本书首次推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群,分别根据其体质状况提出对应的饮食方案,并推荐最健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图,详细营养解析,细致的步骤指导更方

  • 搜鲜记-最地道的中国味道

    本书编委会  /  2015-01-01  /  电子工业出版社
    ¥43.3(8.7折)定价:¥49.8

      你知道中国最鲜的味道在哪里吗?   你经常烦恼世界太大、美食太多,不知从何下手吗?   有人帮我们先探路啦!~ 董克平、二毛等美食大家领队,沿6条美食线路,踏遍全国19个美食城镇,历经3个月艰辛寻觅,在当地美食达人的带领下,为你找到中国的鲜!   在编辑这本书的时候,其实是很痛苦的。特别是夜里加班看稿子的时候,就一个感觉——“饿“!   书里介绍了那么多的美食,烟台的螃蟹、蛏子,哈尔滨的红肠、锅包肉,兰州的拉面,西安

  • 浅草散步.遇见粉花面包店

    藤冈真由美  /  2015-11-01  /  南海出版公司
    ¥32.8(9.1折)定价:¥36.0

    ★藤冈姐妹俩亲手教你培育葡萄干酵母,做纯天然手感面包 ★从原料选择、揉面方法到发酵、割包小窍门,每一个步骤都有详细的文字说明和图片示范 ★充满野趣的乡村面包、口感扎实的贝果、蓬松的洋葱佛卡夏……都能轻松搞定 ★生于浅草、长于浅草的姐妹俩带你散步浅草,感受它亲切、自然的生活气...

  • 欧陆传奇食材

    林裕森  /  2017-08-01  /  中信
    ¥52.2(9折)定价:¥58.0

    ★一场欧陆美食文明的发现之旅,一部堪称舌尖上的欧陆的精彩之作 《欧陆传奇食材》讲述了享誉世界的九种传奇食材及其背后故事。它们各自代表了不同领域里的美味典范,是数以万计的欧洲美食特产里的*。除了独特的口感、珍奇的风味,更蕴藏了当地的风土精神与人文历史,因而弥足珍贵。 ★一篇篇用味蕾阅读的美味故事,让所有吃货垂涎欲滴! 【贝隆生蚝】润滑多汁,带有鲜活的原产故乡海水滋味;【伊比利亚生火腿】手工现切,散发着浓郁的干肉香和细致的榛果香气;【帕

  • 我们决定多吃菜::

    素食星球著  /  2017-07-01  /  电子工业出版社
    ¥43.2(9折)定价:¥48.0

    本书主要内容包括: 用温柔的方式撼动世界 ; 成为一个有说服力的素食老太太 ; 简化的是餐桌, 丰富的却是整个世界 ; 白羊座美厨娘的料理哲学 ; 唯有向善和自由意志是我不会变的两样东西等...

  • 魔药课

    蒂博.维拉诺瓦  /  2018-08-01  /  新星出版社
    ¥115.2(9折)定价:¥128.0

    1、荣获法国"年度创意大奖"的极客厨房系列作品 2、70余种魔力饮料配方,包含了57部jing典和流行IP,如《星球大战》《刺客信条》《异形》《龙与地下城》《圣斗士星矢》《幽灵公主》《克苏鲁神话》《捉鬼敢死队》《地狱神探》《银河护卫队》《死侍》《塞尔达传说》《*终幻想》《超级马里奥》等 3、"极客厨房"号踏上终ji旅程!这次,你需要一杯神奇饮品来提神!...

  • 你不懂面包

    本书编委会  /  2016-09-01  /  江苏文艺出版社
    ¥33.0(8.3折)定价:¥39.8

    ★面包控必读经典!有料、有趣、还有范儿的面包百科知识。 ★日本面包推广协会,教你从零开始认识面包! ★10种日常面包的基本知识花样吃法,让你手中的面包变得更好吃! ★早餐、便当、晚餐、下酒菜、宴客,适时适所的面包选择法。 ★超过70种世界面包种类创意料理,品尝世界各地面包风情。 ★更有超实用入门qa,从材料到工具,从制作到保存就算是初学者也没问题的面包制作法! ★本书以精美丰富的图片、幽默可爱的手绘插图、简明易懂的版面及图文说明,带你

  • 薄灰:四季食鲜

    薄灰  /  2017-01-01  /  江苏科学技术出版社
    ¥32.6(8.2折)定价:¥39.8

    豌豆结荚在几月? 小炒肉得用春韭还是冬韭? 什么样的菜让家人一看到就能感到幸福? 城市中人,不再有院有田,小时候那豆荚满架、茄果飘香的欣喜在我们三点一线的生活中慢慢褪色。 但在我们的记忆深处,春播冬酿的生活仪式总会在某一个时刻闪亮。小椿树,棒芽黄,掐了棒芽香又香,炒鸡蛋,拌豆腐,又鲜又香你尝尝 薄灰总会抓住周末的空闲时间出门遛孩子。趁着春暖花开时,文艺妈的心痒痒,就带着孩子去郊外拍照,春风吹来,孩子的笑声仿佛让她回到了自己的童年时代

  • 日式家常料理

    ¥38.4(8折)定价:¥48.0

    本书挑选出135款日本料理中具有代表性且方便制作的美味健康菜品, 并结合食材的特点、食材的合理搭配、调味的方程式组合来凸显料理“美味”。食材都是选用当季的食材, 调味品在超市即可买到, 简单的烹饪方法让每一位朗嘲谜呙悄芄磺崴烧莆...

  • 白葡萄酒鉴赏手册

    Godfrey Spence  /  2000-01-01  /  上海科学技术出版社
    ¥44.7(7.7折)定价:¥58.0

    葡萄酒专家对品酒、奉酒、藏酒的经验介绍品尝葡萄酒即是一种享受,又可获得尝试新品种和发现稀有的葡萄年份酒的兴奋和乐趣。专家也好,新手也好,《白葡萄酒鉴赏手册》都能给你以极大的鼓舞、实用的信息和良好的指导。从欧洲葱翠的卢瓦尔地区,到北美冰冻的安大略,都有白葡萄酒产区。本书将使您认识世界上最佳的的白葡萄酒——包括欧洲的经典酒,美国加利福尼亚洲、澳大利亚、新西兰和南非的葡萄酒,乃至你还未曾知晓的白葡萄酒新秀,如黎巴嫩、以色列等地的顶级葡萄酒。

  • 红葡萄酒鉴赏手册

    MICHAEL EDWARDS  /  2000-01-01  /  上海科学技术出版社
    ¥44.7(7.7折)定价:¥58.0

    本书是红葡萄酒这种高雅饮品的综合指南,它不仅让你了解红葡萄酒酿造的复杂过程,还向你讲述顶级红葡萄酒的和平过程,以及“地域”的重要性。书中囊括了所有重要的葡萄酒品种,从欧洲旧款的波尔多酒到“新世界”的卡本妮酒均一览无遗...

  • 葡萄酒

    斯帕因  /  2003-05-01  /  中国海关出版社
    ¥42.4(7.7折)定价:¥55.0

    该书共分7章。开篇两章首先讲述了葡萄酒生产的全过程:葡萄的栽培、种植地的选择以及葡萄酒的酿造工艺,之后重点谈到了葡萄酒的消费状况、传统市场和新兴市场的消费模式以及变化趋势。第3章详细分析了葡萄酒价格和贸易的决定因素。从中我们可以看到汇率、贸易成本、关税、消费税和营业税是影响葡萄酒价格的至关重要的因素。在第4、5、6章,作者列举了世界主要的葡萄酒进出口商的分布,并分析了其特点。这对于业内读者了解世界葡萄酒贸易的概况具有非常重要的意义。第

  • 海参新厨艺

    ¥17.7(3.4折)定价:¥52.0

    精选的营养美味海参菜肴是本书的重心。我们欣喜的看到,其中除了部分在国家、世界烹饪比赛中获奖的金牌作品和目前仍在应用的传统菜式外,更多的是目前烹饪界不曾见到和没有发表过的活海参创新菜肴,令人耳目一新。这是作者根据海参的原料特性,将其多年积累的烹制海参的经验不断创新,精心设计,反复研制所推出的,口味多样,营养平衡,更加贴近百姓和居家饮食,更加符合现代人对营养的追求,是海参烹饪技法新的拓展和提高,充分展示了戴书经大师的卓越才华...

  • 西餐礼仪

    服部幸应  /  2004-05-01  /  云南人民出版社
    ¥15.4(7.7折)定价:¥20.0

    本书以各料理种类的用餐方式为中心,用图文并茂的形式将在餐厅或是宴会中的用餐礼仪进行解说。 ...

  • 昆明美食指南2004

    孟泽  /  2004-05-01  /  云南美术出版社
    ¥23.1(7.7折)定价:¥30.0

    本书介绍的餐厅也不是胡乱编造的,是本人在多年的美食记者生涯里感受的一些札记,介绍餐厅的原则就是它至少一年之内在较好地营业,不会让你找不到它的踪影。为了做好本书,作者花费了许多时间和银子,去寻找去感受,批昆明的美食做了一人最全面的扫描和粗略的介绍,这个寻找的历程有点长,花费了近一年的时间...

  • 京华面塑

    孟爽  /  2004-06-01  /  中国林业出版社
    ¥23.5(4.9折)定价:¥48.0

  • 吃出一生好健康:中老年饮食结构100问

    温国荣 宁志明  /  2004-10-01  /  九州出版社
    ¥19.1(7.7折)定价:¥24.8

    俗语云:“人生一世,吃喝二字。”话虽极端,却道出了饮食对生命的重要性。现在好多人饿了就吃,渴了就喝,却一点都不知道饮食的搭配合理与否,会对身体健康产生较大的影响。 正国为饮食搭配如此重要,我们就应该从“口开始,科学地安排饮食特别是中老年人,身体已进入了另一个磨合期,如何吃好,喝好,便成了衡量中老年人健康的一把尺子。 两位医生结合了几十年的临床经验,用一题一议的方式,把科学合理饮食与中老年关注的一些话题,如营养常识、饮食习惯

  • 新版配制酒配方

    李艳  /  2002-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥8.8(4.4折)定价:¥20.0

    本书收录配制酒产品150多种,涉及到各种酒基和多种植物、动物香料以及各种水果、甜味剂、香精、防腐剂等原料。重点介绍了各种最新配制酒的配方和生产工艺...

  • 金牌美食

    徐光伟  /  2005-03-01  /  中国旅游出版社
    ¥5.8(3.2折)定价:¥18.0

    本书分为;流行食尚、美味汤粥DIY、饮食男女和健康饮食四大部分,介绍了健康饮食的基本知识及饮食宜忌,给出了美食制作的详细规程及操作方法。 ...

  • 广东菜:烹饪教材

    ¥10.8(8折)定价:¥13.5

    本书讲述入厨的基本知识,介绍广东菜的烹饪与菜式,均注明原料及其分量、制法和特点。最后专门叙述广东烧卤味及各种面制品的制法...

  • 指点天下美食

    杜福祥  /  2005-04-01  /  旅游教育出版社
    ¥4.5(3折)定价:¥15.0

    少数民族饮食文化是中华民族饮食文化的组成部分,随着旅游事业的发展,游人将更多地涉足少数民族地区,为了让读者对我国的少数民族饮食文化有所了解,本书也对各地主要民族的饮食文化加以简单介绍...

  • 川味小吃

    郑绍武  /  2003-03-01  /  农村读物出版社
    ¥11.6(7.7折)定价:¥15.0

    本书为读者介绍了传统与创新川菜的烹饪方法与技巧,以及一些川菜的历史典故或趣闻,让人们不仅品味川菜,也了解悠久灿烂的川菜文化。 ...

  • 山西面食家庭快乐族(现代人·新饮食文化系列)

    ¥10.0(4.5折)定价:¥22.0

    本书是北京“汉声”编辑在山西民间采访11天,从太原到榆次、运城、丁村、碛口,所到之处,无“面”不餐,餐餐不重复,采访面食总计超过百种,从中选出34种适合当代都市家庭的面食品种。照着食谱制作,既无防腐剂,又无添加剂,是自己看得见、摸得着的放心食物。 为了方便读者参照本书制作面食,在进入面食谱之前,是有关面食的基本知识,介绍了小麦面粉的各项性质指标,选用标准,发酵及检查方法,面水比例,以及小麦面粉、莜麦面粉、荞麦面粉与各小杂粮的营

  • 专业烹饪:第四版

    ¥102.4(8折)定价:¥128.0

    本书涵盖了全面而详细的烹饪基本技能,在基本技能后还有理论说明。它还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。新颖的版面也非常便于使用。本书不仅以基本技能武装您,还赋予您把基本技能应用于任何一种食品的烹饪能力。另外本书还介绍了厨房设备与工具、菜单设计,食物的装盘与装饰等多方面的内容,而且全部以实际操作为基础。对于令人兴奋的现代烹饪艺术领域来说,本书提供了理想而全面的介绍。它将让您的烹饪技艺更上一层楼,甚至达到专家级水平...

  • 烹饪工艺美术

    周明扬  /  2003-03-01  /  中国轻工业出版社
    ¥18.5(7.7折)定价:¥24.0

    烹饪工艺美术是一门研究烹饪造型的视觉艺术,本书对烹饪造型艺术规律作了理论性探索,对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明...

  • 新型白酒勾调技术与生产工艺

    赖高淮  /  2004-08-01  /  中国轻工业出版社
    ¥12.3(8.2折)定价:¥15.0

    本书共七章,包括:概述、勾调技术的有关理论知识、新型白酒生产工艺、新型白酒的基本洒的组合等...

  • Bad girl手册--派对指南

    ¥6.1(3.8折)定价:¥16.0

    想要做个正宗坏女孩,不管你身处何方,只要尽情照此书释放自己,就可搞定! 即时派对昵称;12种酷方让你的派对生活随处可来;如何开(玩转)派对;13条坏女孩实用口诀;男人喝什么,一眼就看透;如何在单身一人、亲密两人、私情三人时点燃激情;14种即兴即时即处的入门派对;各种主题派对(什么时候都可来上一个):艳遇派对、罗斯玛丽式派对、狐狸精派对、婚姻终结者派对、倒霉鬼派对、单身贵族派对;最不可思议醒酒良方。 《BadGirl手册——在路上》、《

  • 造型菜雕品设计与制作

    罗家良  /  2006-01-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥17.6(4.9折)定价:¥36.0

    本书内容包括:造型菜概述、常见造型菜的种类、造型菜的设计方法、食品雕刻作品怎样与菜肴相配合、展档的设计要求、造型菜雕品制作实例、水族部分、建筑部分等...

  • 全家人的幸福美味

    ¥8.4(3折)定价:¥28.0

    这套关于美食的书便在我们的讨论中构思并成形。简单地说,这就是三本饭菜谱,一个人、两个人、全家人,都可以用到它。对于没有时间安排自己生活的人们来说,它又好像是一本处方,可以在很短的时间将一个一进厨房就可能会摔锅砸碗儿的人变成一个美食专家;或者也可以像是一部诀窍秘笈,所传授的就是如何烹出一款款既营养而又不失情调的美味。单身的教他如何在最短的时间获取最大的营养,所以取名《一个人的健康快餐》。恋爱的让他和她能在食物中领略到浪漫,因此定为《两个

  • 两个人的私房菜品

    ¥8.4(3折)定价:¥28.0

    这套关于美食的书便在我们的讨论中构思并成形。简单地说,这就是三本饭菜谱,一个人、两个人、全家人,都可以用到它。对于没有时间安排自己生活的人们来说,它又好像是一本处方,可以在很短的时间将一个一进厨房就可能会摔锅砸碗儿的人变成一个美食专家;或者也可以像是一部诀窍秘笈,所传授的就是如何烹出一款款既营养而又不失情调的美味。单身的教他如何在最短的时间获取最大的营养,所以取名《一个人的健康快餐》。恋爱的让他和她能在食物中领略到浪漫,因此定为《两个

  • 芝麻米粒说

    黄宝莲  /  2006-05-01  /  广西师范大学出版社
    ¥5.9(3.9折)定价:¥15.0

    “不知道是喜是悲?二十五年来一无事成,但起码没有辜负自己的肠胃,为了安慰自己,是以成书。”作者如是说。作为一个在书桌与餐桌之间消磨时日的写作人,作者笑称自己烧的菜比文字可口。本书集异国美食、人文轶事、生活随笔于一炉,以食物为主角,描绘的是生活,既飘着食物芳香,也有如微风吹佛的诗样情致...

  • 食之白话

    汪朗  /  2006-05-01  /  中国林业出版社
    ¥13.7(4.9折)定价:¥28.0

    《食之白话》和《衣食大义》两书中收录的文章,包含了近些年来汪朗在《财经》杂志专栏中发表的所有作品,以及部分未发表的作品。汪朗的谈吃,有典故,有调侃,遍古历今,风趣有味,独具一格,别有意境...

  • 甘薯主张-营养新思维

    许世卫  /  2006-06-01  /  青岛出版社
    ¥4.5(2.5折)定价:¥18.0

    去掉你的“将军肚”“将军肚”曾被视为富贵和有福者的象征,吃糠咽菜的老百姓是绝吃不出这样的肚子的。现今我们老百姓的生活水平提高了,食品充足而丰盈,于是大街上随时可见这样大腹便便的男女,肥胖者已经成了“将军肚”族。殊不知“将军肚”正是现代男士的烦恼之一,常常人还未过40岁,高血压、心脏病、糖尿病等等就全都来了,能不烦吗?据医学专家考证,“将军肚”者九成患有脂肪肝,并告诫“将军肚”者:若不加注意,可能会发生猝死!日本的过劳死预防协会提示,“

  • 衣食大义

    汪朗  /  2006-06-02  /  中国林业出版社
    ¥13.7(4.9折)定价:¥28.0

    扫除看盘 世上人人要吃饭,吃饭规矩各不同。 一般中国老百姓用餐,要等一家老小全部坐定,方能动筷子,不如此便 为不懂礼数;外国一些人家,全家坐好之后,还要嘟囔几句:万能的主,... ...

  • 孕产妇营养菜精华

    ¥5.3(3.5折)定价:¥15.0

    《孕产妇营养菜精华》特精选了适合孕产妇的34款菜肴,并以简洁的文字和精美的彩图,对每款菜肴的用料配比、营养成分、功效、制作方法、成品特点、操作提示等做了详细介绍。对主要制作过程还配有示范图片。选料讲究,搭配合理,制作简便,按书习做,定会把菜肴做得味香色美,增进孕产妇的食欲,给家庭带来欢乐与温馨。《孕产妇营养菜精华》可供孕产妇及其家属、计划生育工作者和护理人员阅读使用...

  • 中老年营养解决方案

    李冉  /  2005-01-01  /  中国协和医科大学出版社
    ¥12.7(9.1折)定价:¥14.0

    中老年时期是各类营养相关性疾病的高发时期,同时中老年时期随着生理和心理的改变,其能量和营养素供给量标准也具有众多的“特殊性”,如能量的供给较青年时期降低等。本书将营养学基础知识、中老年能量和营养供给量标准、中老年各类常见疾病的饮食要求等问题系统介绍给广大的中老年朋友,以期为他们的健康长寿提供有益的参考...

  • 茶道入门三篇-制茶.识茶.泡茶

    蔡荣章  /  2006-09-01  /  中华书局
    ¥29.3(7.7折)定价:¥38.0

    三、茶青采下后要不要马上“下锅”?——晾青与萎凋 茶青从茶树上采摘下来后,如果要制造“不发酵茶”(如绿茶),则直接 进行“杀青”(即所谓“下锅”),如果要制造“部分发酵茶”(如乌龙)或“ 全发酵茶”(如红茶),则进行“萎凋”。 如果直接进行杀青,还要看杀青的方法是“蒸青”(蒸汽蒸熟)或“炒青 ”(下锅炒熟),蒸青时不计较茶青是否含有露水,采收后径行蒸青;炒青时 则不然,一般会让茶青摊放一段时间,使水分稍微发散,尤其是含有露

  • 清香四溢的柔软时光(文化名家话茶缘 插图本)

    ¥8.3(3.2折)定价:¥26.0

    《清香四溢的柔软时光》以“文化名家话茶缘”为主线,精选了二十世纪以来的文学家、艺术家、思想家等众多名家谈茶的名章佳作七十余篇。智者在氤氲的茶香中,拥有了诗一般的情怀,他们不仅是风雅的饮茶人,也是生活的感悟者。鲁迅、周作人、梁实秋、林语堂的文章如铁观音,韵味隽永;萧乾、汪曾祺、钟敬文、贾平凹、余秋雨、董桥、张承志的文章似绿茶,意蕴袅袅。一壶天地小如瓜,智者在其中看到的是闲适优雅的生活情怀;我们读到的是清苦幽香之外的红尘人间。一盏香茶,柔

  • 粥补100锅-一碗粥带给你的健康

    李蔓荻  /  2007-02-01  /  辽宁科学技术出版社
    ¥19.3(7.7折)定价:¥25.0

    一碗粥带给你的健康!本书由首都保健营养美食学会执行秘书长林文杰特别推荐。 “民以食为天”、“医食同源”,古今同此一理。从上古至今,人们一直在不断研究和探索”吃什么”和“怎么吃“及饮食与滋补健康的关系。国人在饮食的”美”上是下足了功夫,“营养不足”、“营养过剩”或“营养不科学合理”同样都会引起身体健康问题,饮食中大有学问。本书在众多同类的时尚书籍中,独树一帜,以个性化的风格悄然形成了一部较为新鲜的良作,跳出了仅仅教人做菜的俗套,将医学科

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