欢迎光临中国图书网 请 | 注册
  • 中图网微博
    扫一扫 关注中图网
    官方微博
    中图网微信
    扫一扫 关注中图网
    微信公众号
    手机中图
    手机中图 进入中图网
    手机触屏版
  • >
    越知越有味儿的肉类百科-快乐生活教科书

    越知越有味儿的肉类百科-快乐生活教科书

    出版社:中国轻工业出版社出版时间:2016-01-01
    开本: 16开 页数: 152
    读者评分:5分1条评论
    本类榜单:美食销量榜
    中 图 价:¥14.4(3.8折) 定价:¥38.0 登录后可看到会员价
    暂时缺货 收藏
    运费6元,满69元免运费
    快递不能达地区使用邮政小包,运费14元起
    云南、广西、海南、新疆、青海、西藏六省,部分地区快递不可达
    温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新,个别图书品相8-9成新、切口
    有划线标记、光盘等附件不全
    本类五星书更多>
  • >

    最好吃的100道营养家常菜1:秘制排骨100样

  • >

    我的健康厨房范志红谈厨房里的饮食安全

  • >

    中华茶道

    ¥107.6¥299
  • >

    老饕笔记

    ¥32.2¥39.8
  • >

    腌泡酱菜大王

    ¥18.9¥49.8
  • >

    至味在人间

    ¥25.8¥38
  • >

    蔬果本酵素制作大全

  • 越知越有味儿的肉类百科-快乐生活教科书 版权信息

  • ISBN:9787518406678
  • 条形码:9787518406678 ; 978-7-5184-0667-8
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:
  • 越知越有味儿的肉类百科-快乐生活教科书 本书特色

    随着饮食文化的流行,现代人们不仅要吃得美味,还要吃得讲究,吃得明白,本书配合大量实物图片,按照各部位,分别介绍了从牛、猪、鸡、鸭到火腿、香肠、内脏等肉类的味道、口感特征、营养成分及料理方法。希望读者通过了解更多食用肉类的知识,达到更加深入品味肉类的目的。

    越知越有味儿的肉类百科-快乐生活教科书 内容简介

    配合大量实物图片,按照各部位,分别介绍了从牛、猪、鸡、鸭到火腿、香肠、内脏等肉类的味道、口感特征、营养成分及料理方法。

    越知越有味儿的肉类百科-快乐生活教科书 目录

    第1章 牛肉 牛的种类/分级 牛的胴体/营养/烹调 上脑 颈部 肩部 胸肉 眼肉 外脊(西冷) 里脊(菲力) 胸腹肋排 腱子 后腿内侧 后退外侧 膝圆 臀肉 专栏:肉类料理和香料、香草 牛杂/烹调/营养 牛舌 牛头 牛心 牛肝 瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃 横膈膜 小肠 大肠 直肠/盲肠 小牛胸腺 跟腱 牛尾 专栏:烹调要点 烤 第2章 猪肉 猪的种类/分级 猪的胴体/营养/烹调 颈部 肩部 肩胛肉 小里脊 里脊 后腿 后腿外侧 肋腹 排骨 专栏:烹调要点 炒 专栏:烹调要点 炸 猪杂/烹调/营养 猪耳 猪舌 猪头 喉软骨 猪心 猪肺 猪肝 猪肚 猪腰 横膈膜/猪网油 猪下水 子宫 猪蹄 专栏:烹调要点 煮 专栏:烹调要点 蒸 专栏:吃肉真的容易发胖吗? 第3章 鸡肉 鸡的种类/部位/营养/烹调 整鸡 鸡腿 鸡大胸 鸡小胸 鸡翅 翅根 鸡胗 内脏 软骨 卵巢 骨架/鸡皮 专栏:制作汤汁 第4章 其他食用肉类 羊肉的分类/烹调/部位/营养 背部 上脑 肩肉 腿肉 马肉/山羊肉 鹿肉/兔肉 鸭的烹调/部位/营养 整鸭 鸭腿 鸭胸/胸脯肉 翅根/鸭翅 鸭掌/鸭心 鸭胗 鸭肝 鹅肉/鹌鹑肉/鸽肉 火鸡肉 专栏:肉食对老年人也很重要 第5章 肉馅 加工产品 肉馅 (猪肉馅/牛肉馅/混合肉馅/鸡肉馅) 火腿 (里脊火腿/去骨火腿/成型火腿) 生火腿 (熏火腿/意式风干火腿/帕尔马火腿/金华火腿/塞拉诺火腿) 培根 (肩部肉培根/培根/生培根) 香肠 (维也纳肠/腊肠/粗馅肠/口利左香肠/无添加香肠/生香肠) 萨拉米 (菲理诺萨拉米/米兰萨拉米/罗马涅扁平萨拉米/伊比利口利左香肠) 叉烧肉 (酱肉/烧猪) 烤牛肉/北京烤鸭 肉干 (牛肉干/猪肉干) 罐头 (午餐肉/咸牛肉罐头) 专栏:简单的家庭自制烟熏肉 第6章 肉类相关状况 饲养 术语
    展开全部
    商品评论(1条)
  • 主题:

    这应该是日语翻译过来的,凑单买的,讲解很详细。

    2019/10/3 10:35:44
    读者:******(购买过本书)
  • 书友推荐
  • >

    戏年

    戏年

    戏年

    葛亮 著
    ¥14.8¥28.0
  • >

    村落

    村落

    村落

    (美)厄普代克 著,张竝 译
    ¥15.7¥32.0
  • >

    遗失在西方的中国史

    遗失在西方的中国史

    遗失在西方的中国史

    [英]乔治·亨利·梅森 / [英]哈迪·乔伊特 著,吴志远 译
    ¥72.0¥128.0
  • >

    心是孤独的猎手

    心是孤独的猎手

    心是孤独的猎手

    (美)卡森·麦卡勒斯(Carson Mc
    ¥45.4¥59.0
  • >

    中国史纲要

    中国史纲要

    中国史纲要

    雷海宗著
    ¥39.0¥60.0
  • >

    江山半壁人离乱

    江山半壁人离乱

    江山半壁人离乱

    庄莹 著
    ¥22.1¥28.0
  • >

    冒牌的拜佐尔.威灵

    冒牌的拜佐尔.威灵

    冒牌的拜佐尔.威灵

    麦克洛伊
    ¥13.7¥28.0
  • >

    物什记

    物什记

    物什记

    张晨
    ¥14.4¥48.0
  • 本类畅销
  • 中国古代饮食-中国风俗文化集萃
  • 贾平凹陕西小吃小识录

    贾平凹陕西小吃小识录

    贾平凹
    ¥19.6¥40
  • 中国风俗文化集萃---中国古代饮酒习俗
  • 饮啄杂谭

    饮啄杂谭

    王鸣江 著
    ¥14.1¥32
  • 识茶、品茶、鉴茶轻图典

    识茶、品茶、鉴茶轻图典

    尹智君主编
    ¥24¥49.9
  • 品尝你错过的味道:舌尖上的秘密

    品尝你错过的味道:舌尖上的秘密

    [美]芭波·斯塔基 著,夏愉 译
    ¥21.5¥48.8
  • 编辑推荐
  • 唐李岘墓志-初拓本

    唐李岘墓志-初拓本

    周俊杰 主编

    ¥7.2¥24.0
  • 国王挑女婿

    国王挑女婿

    周熔 编著

    ¥10.0¥28.0
  • 建筑师不是描图机器

    建筑师不是描图机器

    陈占祥 等著

    ¥9.9¥28.0
  • 中国画学谱·花鸟卷:桃

    中国画学谱·花鸟卷:桃

    袁根周 编著

    ¥5.4¥18.0
  • 智行天下

    智行天下

    勾承益 编著

    ¥14.8¥26.0
  • Go to Gobi

    Go to Gobi

    小乔

    ¥14.5¥50.0
  • 返回顶部
    中国图书网
    在线客服